「서민의 맛」쟈쟈면이 그림의떡에?…한국에서 외식 인플레가 직격
https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/9/2/-/img_922c8a4fcbc58ec20448cd0e7ff32305109858.jpg 2x" width="810" height="658" alt="서울시내의 음식점전에 게시된 쟈쟈면의 가격 안내(c) news1" data-loaded="true" xss=removed>【02월 04일 KOREA WAVE】한국에서 서민의 정평으로 여겨져 온 쟈쟈면의 가격이 눈에 보여 상승해, 외식비의 부담감이 강해지고 있다.서울에서는, 쟈쟈면한잔이 7600원( 약 808엔) 전후까지 올라, 탕수육(소)을 맞추면, 중화 요리로 어른 2명이 식사를 배달시키는 것만으로 3만 5000원( 약 3719엔) 가깝게 걸린다.
소비자가격의 상승 배경에는, 돼지고기나 알, 조미료라고 하는 원재료의 생산자 물가가 일제히 오르고 있는 영향이 있다.원가가 밀어 올려가 시간차이로 외식 가격에 파급해, 「국민 외식」이라고 불려 온 중화 요리에도 가격 인상 압력이 가해지고 있다.
최근에는 고급 중화 요리점을 중심으로, 한잔 3만원( 약 3190엔)을 넘는 쟈쟈면도 등장하고 있다.한우나 가리비 등 고가의 식재를 사용한 프리미엄화가 진행되어, 한 때의 「싼 외식」이라고 하는 이미지는 희미해지면서 있다.
한국은행의 경제 통계 시스템(ECOS)에 의하면, 쟈쟈면이나 탕수육에 많이 사용되는 돼지고기의 생산자 물가지수는 136.30(2020년=100)이 되어, 1년에 9.0%상승했다.이 외 , 새우는 5.5%, 알은 9.3%, 싶게 팥고물은 6.0%, 닭고기는 7.2%올랐다.혼합 소스(9.7%), 간장(3.2%), 냉동 교자(9.5%) 등 가공 식품의 가격 상승도 눈에 띈다.
소매 단계에서도 상승은 확인할 수 있다.비교 사이트에 의하면, 업무용이 볶아 용첨면장(2.27킬로)의 넷 최저가는 1만 600원( 약 1128엔)으로, 전년 2월부터 6.0%높다.이러한 영향으로, 중화 요리 관련의 생산자 물가지수는 128.5가 되어, 전년대비 4.8%상승했다.
한편, 소맥분(1.2%), 양배추(1.4%), 식용 정제유(0.9%)는 옆걸음권에 머물렀다.양파(7.5%)나 파(23.1%) 등 야채류는 하락했지만, 중화 요리는 야채 비율이 낮고, 육류나 소스, 인건비의 비중이 높기 때문에, 가격 억제에는 역부족이었다.
「庶民の味」ジャージャー麺が高嶺の花に？…韓国で外食インフレが直撃
【02月04日 KOREA WAVE】韓国で庶民の定番とされてきたジャージャー麺の価格が目に見えて上昇し、外食費の負担感が強まっている。ソウルでは、ジャージャー麺1杯が7600ウォン（約808円）前後まで上がり、酢豚（小）を合わせると、中華料理で大人2人が食事を取るだけで3万5000ウォン（約3719円）近くかかる。
消費者価格の上昇背景には、豚肉や卵、調味料といった原材料の生産者物価が軒並み上がっている影響がある。原価の押し上げが時間差で外食価格へ波及し、「国民外食」と呼ばれてきた中華料理にも値上げ圧力がかかっている。
韓国消費者院の価格情報サイト「チャム価格」によると、2025年のソウルにおけるジャージャー麺の平均価格は7551ウォン（約803円）で、前年（7253ウォン＝約770円）より4.1％上昇した。一般的に酢豚（小）は2万ウォン（約2126円）を超えるため、ジャージャー麺と酢豚を注文すると合計で約3万5000ウォン（約3719円）、1人当たりでは1万8000ウォン（約1914円）程度となる。
最近では高級中華料理店を中心に、1杯3万ウォン（約3190円）を超えるジャージャー麺も登場している。韓牛やホタテなど高価な食材を使ったプレミアム化が進み、かつての「安い外食」というイメージは薄れつつある。
韓国銀行の経済統計システム（ECOS）によると、ジャージャー麺や酢豚に多く使われる豚肉の生産者物価指数は136.30（2020年＝100）となり、1年で9.0％上昇した。このほか、エビは5.5％、卵は9.3％、たくあんは6.0％、鶏肉は7.2％上がった。混合ソース（9.7％）、しょうゆ（3.2％）、冷凍餃子（9.5％）など加工食品の値上がりも目立つ。
小売段階でも上昇は確認できる。比較サイトによると、業務用の炒め用甜麺醤（2.27キロ）のネット最安値は1万600ウォン（約1128円）で、前年2月より6.0％高い。こうした影響で、中華料理関連の生産者物価指数は128.5となり、前年比4.8％上昇した。
一方、小麦粉（－1.2％）、キャベツ（－1.4％）、食用精製油（－0.9％）は横ばい圏にとどまった。玉ねぎ（－7.5％）やネギ（－23.1％）など野菜類は下落したが、中華料理は野菜比率が低く、肉類やソース、人件費の比重が高いため、価格抑制には力不足だった。